Comme les autres lentilles, leur germination est facile.
C'est une petite lentille ronde avec une belle peau noire.
Riches en protéines et sucres lents, elles peuvent se manger crues, "blanchies" pour conserver leur croquant ou cuites.
( Les lentilles corail ne germent pas car elles sont décortiquées et séparées en deux).
Trempage Mettre à tremper dans 3 à 4 fois son volume d'eau tiède entre 3 et 12 heures.
Germination
Elle se fait en 3 jours en bocal ou en récipient large pour faciliter l'aération et le rinçage.
Eliminer les enveloppes qui flottent lors du dernier rinçage avant consommation.
Attention à ne pas mettre trop de lentilles ( comme ici ) car elles sont alors difficiles à sortir du pot.
Peut se conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur après germination et dernier rinçage.
C'est une petite lentille ronde avec une belle peau noire.
Riches en protéines et sucres lents, elles peuvent se manger crues, "blanchies" pour conserver leur croquant ou cuites.
( Les lentilles corail ne germent pas car elles sont décortiquées et séparées en deux).
Trempage Mettre à tremper dans 3 à 4 fois son volume d'eau tiède entre 3 et 12 heures.
Germination
Elle se fait en 3 jours en bocal ou en récipient large pour faciliter l'aération et le rinçage.
Eliminer les enveloppes qui flottent lors du dernier rinçage avant consommation.
Attention à ne pas mettre trop de lentilles ( comme ici ) car elles sont alors difficiles à sortir du pot.
Peut se conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur après germination et dernier rinçage.
