Les graines de tournesol

Vous les trouverez difficilement au rayon graines à germer, par contre elles sont vendues décortiquées et en vrac à un prix très raisonnable. Plus besoin d'enlever l'enveloppe des graines après germination.
Par contre il est préférable d'éliminer - avant trempage - les graines cassées qui ne germeront pas (10 à 15%) , si vous voulez également en planter après germination.

Trempage : 3 à 4 heures suffisent dans de l'eau chaude. Rincer plusieurs fois à grande eau pour éliminer la très fine enveloppe des graines qui flottent davantage.


Germination : 

en un jour les graines s'ouvrent, le germe apparait et elles peuvent être consommées. le goût est alors différent des graines sèches ( moins gras, plus de croquant).

La germination peut être poussée à 4 ou 5 jours si l'on souhaite consommer les pousses vertes.