Le blé tendre

Le blé tendre, le blé dur ,le Kamut, l'épeautre se font germer et se consomment de la même façon :
Faire tremper 4 heures les graines dans trois fois leur volume d'eau tiède. 
Après trempage, vider l'eau colorée et rincer abondamment .

Mettez les ensuite à germer en rinçant deux fois par jour pendant 24 à 48 heures. Les germes ne doivent pas dépasser 4 à 5 mm.